【東京・錦糸町】「手作りお味噌＆味噌酒粕仕込みワークショップ＆ガイアの水135商品説明」

■日時

2026年11月27日(金) 12：30～15：30

■内容・参加費

「手作りお味噌＆味噌酒粕仕込みワークショップ＆ガイアの水135商品説明」
自分だけのお味噌を仕込んでみませんか？
同じ材料で仕込んでも、育つ場所や時間、そして「どのくらい熟成した味が好きか」によって、お味噌の味わいは少しずつ変わっていきます。4か月くらい経った頃から少しずつ味見をして、「おいしいな」「私は今の味が好きだな」と思ったところが、“自分のお味のお味噌”のできあがりです。
そして今回は、もうひとつのお楽しみも♪仕込んだお味噌の上には、酒粕で蓋をします。
この酒粕も、お味噌と一緒にゆっくりと時間を重ねて、白い酒粕から少しずつ味噌色の「味噌酒粕」へ。味噌酒粕汁にしたり、野菜につけるディップにしたり、お料理の味つけに使ったり。
ひとつ仕込んで、ふたつのお楽しみ♪
昨年仕込んだこの味噌酒粕が本当においしくて！そして驚いたのが、お味噌のほうまで、なんだかお出汁が入っているような味わいになったこと☆きゅうりにつけるだけでも、本当においしいんです♪
当日は、お味噌を仕込むだけではなく、「糀の中ではどんなことが起きているの？」「どうして甘みやうまみが生まれるの？」そんなお話も、かわいい“酵素ちゃんたち”と一緒に、お伝えします。
「お味噌って、こうやっておいしく育っていくんだ」を感じていただけたら嬉しいです。
一緒に、おいしいお味噌と味噌酒粕を育てましょう。
参加費：￥3,000（レシピ・ご自身で仕込んだお味噌＆味噌酒粕計約1.2kgお持ち帰りいただきます）
定員：16名※要予約【11/24(火)17：00まで予約可能】
※参加費は当日会場にて、受付時に現金でのお支払いとなります。
（お釣りがないようにご用意いただきますようご協力のほどお願い致します。）
※12：00から入室いただけますのでお弁当などご持参いただいた方はお部屋の中で召し上がっていただくことも可能です。

■持ち物

エリジアム（お持ちの方のみ）、お手拭きタオル、お味噌・味噌酒粕を持ち帰る袋

■予約受付

ご予約申込・お問い合わせはビビアンまでご連絡をお願い致します。
TEL：050-5805-2953（電話受付時間9時30分～17時・土日祝日は定休）
MAIL：gaia135info@viviann.co.jp
※ビビアン会員様ではない場合、フルネーム・ご住所・お電話番号をお伺いします。

■講師

山藤　育子
サポーター　佐藤　聖子

■会場

錦糸町マルイ（すみだ産業会館）9階　会議室1
〒130-0022　東京都墨田区江東橋3丁目9番10号
TEL：03-3635-0101(代表)
【交通案内】
・JR「錦糸町」より徒歩１分
・東京メトロ半蔵門線「錦糸町」（出口１）より徒歩１分
・駐車場：84台(30分毎400円)
詳細↓
https://www.sumidasangyoukaikan.jp/access/
※会場とリンク先が違う場合がございます。